Jakarta, MI – Batak merupakan salah satu suku bangsa terbesar di Indonesia. Suku yang terbagi menjadi Angkola, Karo, Mandailing, Pakpak/Dairi, Simalungun dan Toba memiliki warisan kuliner yang wajib untuk dicoba.
Jika kamu sedang berkunjung ke Sumatera Utara, jangan lupa untuk mencoba beberapa makanan khas batak berikut ini ya.
Berikut rekomendasi makanan Khas Batak:
1. Naniura
Naniura adalah makanan khas Batak Toba yang cukup unik. Naniura ini mirip seperti Sashimi karena ikan yang digunakan fresh dan tanpa dimasak.
Ikan yang digunakan untuk Naniura adalah ikan mas, dipotong dan dipisahkan dari sisiknya, kemudian dimarinasi dengan air jeruk dan bumbu seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, dan kecombrang.
Rasanya lebih nikmat daripada sashimi karena dibumbui rempah lengkap. Wajib banget dicoba sajian ikan sashimi ala Batak ini.
2. Saksang
Saksang merupakan makanan khas Batak non halal yang biasa disajikan dalam berbagai acara adat masyarakat Suku Batak.
Saksang dimasak menggunakan bumbu racikan, salah satunya andaliman, membuat rasa daging babi menjadi lebih gurih dan nikmat.
3. Arsik Ikan Mas
Makanan ini identik menggunakan ikan mas sebagai olahan utamanya. Ikan mas diolah dengan cara direbus bersama bumbu kuning yang berasal dari aneka rempah yang hangat dan kuat. Makanan ini menjadi simbol budaya kuliner di Batak.
4. Tombur
Tombur merupakan salah satu makanan khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Hidangan tradisional ini menggunakan ikan lele atau ikan mujair yang diolah dengan cara dibakar. Kemudian ikan bakar yang kaya rempah ini disajikan bersama nasi hangat dan sambal.
5. Mi Gomak
Mi Gomak adalah hidangan berkuah dengan cita rasa khas Batak Toba atau sering disebut sebagai spaghetti Batak.
Berbahan utama mi lidi yang dibuat dengan cara direbus bersama santan bumbu kuning. Dalam penyajiannya, Mi Gomak biasanya ditambahkan telur rebus.
