Jakarta, MI – Dark Chocolate memiliki nutrisi yang dapat berdampak positif bagi kesehatan kamu. Terbuat dari biji pohon kakao, ini adalah salah satu sumber antioksidan terbaik yang dapat kamu temukan.
Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Berikut 7 manfaat kesehatan dari dark chocolate berdasarkan penelitian:
1. Memiliki kandungan gizi
Jika kamu membeli cokelat hitam berkualitas dengan kandungan kakao tinggi, maka itu cukup bergizi. Ini mengandung serat larut dalam jumlah yang layak dan mineral.
Sebatang cokelat hitam 100 gram dengan 70-85% kakao mengandung:
- 11 gram serat
- 67% dari angka kebutuhan harian untuk besi
- 58% dari angka kebutuhan harian untuk magnesium
- 89% dari angka kebutuhan harian untuk tembaga
- 98% dari angka kebutuhan harian untuk mangan
- Selain itu, cokelat hitam memiliki banyak kalium, fosfor, seng, dan selenium.
Tentu saja, 100 gram adalah jumlah yang cukup besar dan bukan sesuatu yang harus kamu konsumsi setiap hari. Cokelat ini juga mengandung 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang. sebaiknya konsumsi coklat dalam porsi sedang.
Profil asam lemak kakao dan cokelat hitam juga bagus. Lemak sebagian besar terdiri dari asam oleat (lemak sehat jantung juga ditemukan dalam minyak zaitun), asam stearat, dan asam palmitat.
Asam stearat memiliki efek netral pada kolesterol tubuh. Asam palmitat dapat meningkatkan kadar kolesterol, tetapi hanya sepertiga dari total kalori lemak.
Cokelat hitam juga mengandung stimulan seperti kafein dan teobromin, tetapi tidak mungkin membuat Anda tetap terjaga di malam hari, karena jumlah kafeinnya sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
2. Sumber antioksidan yang kuat
ORAC adalah singkatan dari kapasitas absorbansi radikal oksigen. Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.
Pada dasarnya, peneliti menetapkan sekelompok radikal bebas (jahat) terhadap sampel makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat melucuti radikal bebas.
Cokelat hitam dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavanol dan katekin, antara lain.
Satu studi menunjukkan bahwa cokelat hitam memiliki aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanol lebih banyak daripada buah lain yang diuji, termasuk blueberry.
3. Dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah
Flavanol dalam cokelat hitam dapat merangsang endotelium, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat.
Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi aliran darah dan karenanya mengurangi tekanan darah.
Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan.
4. Meningkatkan HDL dan melindungi LDL dari oksidasi
Mengkonsumsi dark chocolate dapat meningkatkan beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian terkontrol, bubuk kakao ditemukan secara signifikan menurunkan kolesterol LDL (jahat) teroksidasi pada pria. Ini juga meningkatkan HDL dan menurunkan total LDL bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
LDL teroksidasi berarti bahwa kolesterol LDL telah bereaksi dengan radikal bebas. Hal ini membuat partikel LDL itu sendiri reaktif dan mampu merusak jaringan lain, seperti lapisan arteri di jantung.
Masuk akal bahwa kakao menurunkan LDL teroksidasi. Ini mengandung banyak antioksidan kuat yang membuatnya masuk ke aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif.
Flavanol dalam dark chocolate juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya untuk penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.
Namun, cokelat hitam juga mengandung gula, yang dapat memiliki efek sebaliknya.
5. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Senyawa dalam dark chocolate tampaknya sangat protektif terhadap oksidasi LDL.
Dalam jangka panjang, ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang menempel di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Bahkan, beberapa studi observasional jangka panjang menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.
Dalam sebuah penelitian terhadap 470 pria yang lebih tua, kakao ditemukan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50% selama 15 tahun.
Studi lain mengungkapkan bahwa makan cokelat dua kali atau lebih per minggu menurunkan risiko plak kalsifikasi di arteri sebesar 32%. Makan cokelat lebih jarang tidak berpengaruh.
Namun penelitian lain menunjukkan bahwa makan cokelat hitam lebih dari lima kali per minggu menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 57%.
Uji klinis 2017 menemukan bahwa subjek yang mengonsumsi almond dengan atau tanpa cokelat hitam menunjukkan peningkatan kadar kolesterol LDL.
Tentu saja, keempat penelitian ini bersifat observasional, jadi tidak jelas apakah cokelat yang mengurangi risikonya.
Namun, karena proses biologisnya diketahui (menurunkan tekanan darah dan LDL teroksidasi), masuk akal jika mengonsumsi cokelat hitam secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Dapat melindungi kulit Anda dari sinar matahari
Senyawa bioaktif dalam cokelat hitam juga bagus untuk kulit. Flavanol dapat melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit, dan meningkatkan kepadatan dan hidrasi kulit.
Dosis eritema minimal (MED) adalah jumlah minimum sinar UVB yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan pada kulit 24 jam setelah paparan.
Dalam satu penelitian terhadap 30 orang, MED lebih dari dua kali lipat setelah mengonsumsi cokelat hitam yang tinggi flavanol selama 12 minggu.
7. Dapat meningkatkan fungsi otak
dark chocolate juga dapat meningkatkan fungsi otak. Satu penelitian terhadap sukarelawan sehat menunjukkan bahwa makan kakao flavanol tinggi selama 5 hari meningkatkan aliran darah ke otak.
dark chocolate juga dapat secara signifikan meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dengan gangguan kognitif ringan. Ini dapat meningkatkan kefasihan verbal dan beberapa faktor risiko penyakit.
Selain itu, kakao mengandung zat stimulan seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa kakao dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.
Kesimpulan
Ada banyak bukti bahwa dark chocolate dapat memberikan manfaat kesehatan yang kuat, terutama melindungi terhadap penyakit jantung.
Tentu saja, ini tidak berarti kamu harus habis-habisan dan mengonsumsi banyak cokelat setiap hari. Karena masih memiliki kalori yang sedang yang bisa membuatmu mudah untuk makan berlebihan.
Mungkin kamu bisa makan satu atau dua kotak setelah makan malam untuk menikmatinya. Jika kamu menginginkan manfaat kakao tanpa kalori dalam cokelat, pertimbangkan untuk membuat cokelat panas tanpa krim atau gula.
Juga, perhatikan bahwa banyak cokelat di pasaran tidak bergizi.
Pilihlah barang berkualitas, seperti cokelat hitam dengan kandungan kakao 70% atau lebih tinggi. Kamu mungkin ingin melihat panduan ini tentang cara menemukan cokelat hitam terbaik.
Dark Chocolate biasanya mengandung sedikit gula, tetapi jumlahnya biasanya kecil dan semakin gelap cokelatnya, semakin sedikit gula yang dikandungnya.
Dark Chocolate adalah salah satu dari sedikit makanan yang rasanya luar biasa sambil memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Discussion about this post