Bawang Putih? Berikut 10 Fakta Menariknya

Jakarta, MI - Dokter Yunani kuno Hippocrates, yang sering disebut bapak kedokteran Barat, biasanya meresepkan bawang putih untuk mengobati berbagai kondisi medis. “Biarlah makanan menjadi obatmu, dan obat menjadi makananmu.” Itu adalah kata-kata terkenal dari dokter Yunani kuno Hippocrates. Dilansir dari Healthline, Berikut adalah 11 manfaat kesehatan dari bawang putih yang didukung oleh penelitian manusia. 1. Mengandung Senyawa Dengan Khasiat Obat Yang Ampuh Bawang putih adalah tanaman dalam keluarga Allium (bawang merah) dan merupakan bahan populer dalam masakan karena baunya yang kuat dan rasanya yang lezat. Namun, sepanjang sejarah kuno, penggunaan utama bahan ini adalah untuk kesehatan dan khasiat obatnya. Penggunaannya didokumentasikan dengan baik oleh banyak peradaban besar, termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi, dan Cina. Para ilmuwan sekarang tahu bahwa sebagian besar manfaat kesehatannya disebabkan oleh senyawa belerang yang terbentuk ketika dicincang, dihancurkan atau dikunyah. Mungkin yang paling terkenal adalah allicin. Namun, allicin adalah senyawa tidak stabil yang hanya ada sebentar dalam bawang putih segar setelah dipotong atau dihancurkan. Senyawa lain yang mungkin berperan dalam manfaat kesehatan ialah diallyl disulfide dan s-allyl cysteine. Senyawa belerang ini masuk ke tubuh dari saluran pencernaan dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana ia memberikan efek biologis yang kuat. 2. Bergizi dan Kalori Kecil Satu siung (3 gram) bawang putih mentah mengandung: Mangan: 2% dari Nilai Harian (DV) Vitamin B6: 2% dari DV Vitamin C: 1% dari DV Selenium: 1% dari DV Serat: 0,06 gram Jumlah kalsium, tembaga, kalium, fosfor, besi dalam jumlah yang layak dan vitamin B1 Kalori: 4,5 kalori Protein: 0,2 gram Karbohidrat: 1 gram Serta juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lainnya. 3. Dapat Memerangi Penyakit, Termasuk Pilek Suplemen bawang putih diketahui dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Satu studi besar selama 12 minggu menemukan bahwa mengkonsumsi suplemen ini setiap hari mengurangi jumlah pilek sebesar 63% dibandingkan dengan plasebo. Rata-rata lama gejala flu juga berkurang 70%, dari 5 hari pada kelompok plasebo menjadi hanya 1,5 hari pada kelompok bawang putih. Studi lain menemukan bahwa dosis tinggi ekstrak bawang putih tua (2,56 gram per hari) mengurangi jumlah hari sakit pilek atau flu sebesar 61%. Namun, satu ulasan menyimpulkan bahwa buktinya tidak cukup dan penelitian lebih lanjut diperlukan. Meskipun kurangnya bukti kuat, menambahkan bawang putih ke dalam makanan kamu mungkin patut dicoba jika kamu sering masuk angin. 4. Dapat Menurunkan Tekanan Darah Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke adalah pembunuh terbesar di dunia. Tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah salah satu pemicu paling penting dari penyakit ini. Penelitian pada manusia telah menemukan suplemen ini memiliki dampak yang signifikan dalam mengurangi tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi. Dalam sebuah penelitian, 600-1.500 mg ekstrak bawang putih tua sama efektifnya dengan obat Atenolol dalam mengurangi tekanan darah selama periode 24 minggu. Dosis suplemen harus cukup tinggi untuk mendapatkan efek yang diinginkan. Jumlah yang dibutuhkan setara dengan sekitar empat siung bawang putih per hari. 5. Menurunkan kolesterol total dan LDL Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, bawang putih tampaknya mengurangi kolesterol total dan/atau LDL sekitar 10-15%. Melihat kolesterol LDL ("jahat") dan HDL ("baik") secara khusus, bawang putih tampaknya menurunkan LDL tetapi tidak memiliki efek yang dapat diandalkan pada HDL. Kadar trigliserida yang tinggi merupakan faktor risiko lain yang diketahui untuk penyakit jantung, tetapi bawang putih tampaknya tidak memiliki efek yang signifikan pada kadar trigliserida. 6. Antioksidan yang Dapat Membantu Mencegah Penyakit Alzheimer dan Demensia Kerusakan oksidatif dari radikal bebas berkontribusi pada proses penuaan. Bahan satu ini mengandung antioksidan yang mendukung mekanisme perlindungan tubuh terhadap kerusakan oksidatif. Suplemen bawang putih dosis tinggi telah terbukti meningkatkan enzim antioksidan pada manusia, serta secara signifikan mengurangi stres oksidatif pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Efek gabungan pada pengurangan kolesterol dan tekanan darah, serta sifat antioksidan, dapat mengurangi risiko penyakit otak umum seperti penyakit Alzheimer dan demensia. 7. Dapat Membantu Anda Hidup Lebih Lama Efek potensial bawang putih pada umur panjang pada dasarnya tidak mungkin dibuktikan pada manusia. Tetapi mengingat efek menguntungkan pada faktor risiko penting seperti tekanan darah, masuk akal jika bawang putih dapat membantu kamu hidup lebih lama. Fakta bahwa itu dapat melawan penyakit menular juga merupakan faktor penting, karena ini adalah penyebab umum kematian, terutama pada orang tua atau orang dengan sistem kekebalan yang tidak berfungsi. 8. Dapat Membantu Mendetoksifikasi Logam Berat dalam Tubuh Pada dosis tinggi, senyawa belerang yang terkandung telah terbukti melindungi terhadap kerusakan organ dari toksisitas logam berat. Sebuah studi empat minggu pada karyawan pabrik aki mobil (paparan timbal yang berlebihan) menemukan bahwa bawang putih mengurangi kadar timbal dalam darah sebesar 19%. Ini juga mengurangi banyak tanda klinis toksisitas, termasuk sakit kepala dan tekanan darah. Tiga bawang putih setiap hari bahkan mengungguli obat D-penicillamine dalam mengurangi gejala. 9. Dapat Meningkatkan Kesehatan Tulang Tidak ada penelitian pada manusia yang mengukur efek bawang putih pada keropos tulang. Namun, penelitian pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa itu dapat meminimalkan keropos tulang dengan meningkatkan estrogen pada wanita. Satu studi pada wanita menopause menemukan bahwa dosis harian ekstrak bawang putih kering (sama dengan 2 gram bawang mentah) secara signifikan menurunkan penanda defisiensi estrogen. Ini menunjukkan bahwa suplemen ini mungkin memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tulang pada wanita. Makanan seperti bawang putih dan bawang bombay mungkin juga memiliki efek menguntungkan pada osteoartritis. 10. Menambah Citra Rasa Masakan Bawang putih sangat mudah dan lezat untuk dimasukkan dalam diet kamu saat ini. Ini melengkapi sebagian besar hidangan gurih, terutama sup dan saus. Rasanya yang kuat juga bisa menambah rasa pada resep yang hambar. Tersedia dalam beberapa bentuk, dari cengkeh utuh dan pasta halus hingga bubuk dan suplemen seperti ekstrak  dan minyak. Namun, perlu diingat bahwa ada beberapa kelemahan bawang putih, seperti bau mulut. Ada juga beberapa orang yang alergi terhadapnya. Jika kamu memiliki kelainan pendarahan atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah, bicarakan dengan dokter kamu sebelum meningkatkan asupan ini. Cara umum menggunakan bahan ini adalah dengan memeras beberapa siung bawang segar dengan alat pemeras, lalu campur dengan minyak zaitun extra virgin dan sedikit garam. Ini balutan yang sehat dan sangat memuaskan.