Manfaat Karotenoid untuk Kesehatan

Jakarta, MI - Karotenoid adalah senyawa kimia yang memberi warna alami pada buah dan sayuran. Pigmen ini menghasilkan warna kuning cerah, merah, dan oranye pada tanaman, sayuran, dan buah-buhan. Karotenoid termasuk dalam keluarga antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai risiko penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah dan sayur tidak bisa lepas dari konsumsi kita sehari-hari. Kandungan yang mereka punya sangat penting. Mereka adalah makanan yang kaya akan karotenoid, karena senyawa ini adalah antioksidan dan diubah menjadi vitamin A ketika kita memakannya. Vitamin A adalah mikronutrien yang mengintervensi berbagai fungsi fisiologis, di antaranya fungsi visual, pembentukan dan pemeliharaan jaringan lunak, gigi, selaput lendir dan kulit menonjol, dan juga memiliki peran kunci dalam perkembangan janin, kehamilan dan menyusui. Karotenoid Menurut Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA), karotenoid membentuk keluarga besar pigmen alami yang disintesis oleh semua tanaman dan beberapa jamur dan bakteri. Senyawa ini bertanggung jawab atas warna yang menarik dari banyak buah dan sayuran, menghasilkan berbagai macam warna yang bervariasi. Itu menjelaskan warna-warna mencolok seperti merah pada tomat, jeruk, wortel yang berwarna kuning, dan juga jagung. Buah-buahan dan sayuran hijau seperti alpukat, kiwi atau bayam juga mengandung kadar karotenoid yang signifikan, tetapi warnanya ditutupi oleh klorofil hijau tua. Berikut beberapa manfaat yang bisa kita dapat: Kesehatan mata Salah satu penyebab utama kebutaan adalah degenerasi makula terkait usia. Paparan sinar biru jangka panjang dapat menyebabkan hal ini dan berdampak negatif pada bagian mata. Namun, asupan lutein dan zeaxanthin dapat membantu menyerap sinar biru yang masuk ke retina. Penelitian menunjukkan bahwa menggabungkan setidaknya enam miligram lutein dalam makanan Anda sehari dapat mengurangi risiko terkena degenerasi makula sebesar 43 persen. Meningkatkan jumlah lutein dan zeaxanthin dalam makanan Anda juga dapat membantu memperlambat atau menghentikan dan mencegah kerusakan mata. Kesehatan jantung Manfaat antiperadangan pada pigmen pewarna alami ini sering dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung. Mengurangi peradangan membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan mencegah aterosklerosis (penyumbatan dinding arteri jantung). Penurunan risiko kanker Karotenoid adalah antioksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas pemicu kanker. Manfaat karotenoid khususnya seringkali dengan penurunan risiko kanker paru-paru dan kanker kulit. Pada kanker kulit, karotenoid dapat dipecah vitamin A, nutrisi yang berperan penting untuk melindungi dari kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari. Paparan sinar berlebih dalam jangka panjang diketahui menjadi salah satu faktor risiko terbesar dari perkembangan kanker kulit melasma dan melanoma.